Figure emblématique du design culinaire, Marc Bretillot enseigne à l’Ecole Supérieure d’Art et de Design de Reims – où il a créé en 1999 l’Atelier de recherche en design culinaire – et intervient à l’Ecole Supérieure de Cuisine Française de Ferrandi à Paris.
J'ai eu la Chance de participer à une très Belle performance Culinaire chez Colette sous sa direction et plus récemment j'ai assisté à sa démo au Paris des Chefs à Villepinte en compagnie de Jacques Genin : leur Paris-Brest est inoubliable et j'ai particulièrement apprécié la combinaison Roquette-Tartes au citron présentée ce jour là ...
Quand ce week-end Aurore m'a gentiment proposé de l'accompagner Lundi dernier au pré vernissage de cette exposition j'ai accepté avec grand plaisir et beaucoup d'enthousiasme assurée de découvrir de nouveaux univers. Je ne fus pas déçue et c'est peu dire, j'ai passé une Belle soirée en son Agréable compagnie et celle de Calang !
Pour cette exposition au Lieu du Design – pensée comme un parcours en 3 temps – Marc Bretillot puise dans 10 ans d’activité à l’Atelier de Reims pour interroger la capacité des designers à repérer et intégrer les nouveaux usages dans le développement de leurs projets :
- Parcours avec 6 jeunes designers qui questionnent à leur manière le vaste monde alimentaire:
Anne Bonin, Germain Bourré, Eléonore Delattre, Delphine Huguet, Julie Rothhahn et Magali Wehrung.
- Prospectives singulières avec un ensemble de travaux d’étudiants développés en partenariat avec des grands groupes de l’industrie agro-alimentaire,
- Pratiques vivantes et sensorielles avec 5 post diplômes de l’Esad associés à des étudiants de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Grégoire Ferrandi.
Mêlant tour à tour recherche, poésie, industrie et expérience, cette exposition sera l’occasion de saisir les principaux enjeux du design culinaire tant du côté des designers que des industriels et des mangeurs gourmands.
A découvrir une sélection complètement Subjective de mes Coups de Coeur Personnels et mon parcours au gré des installations toutes plus intéressantes que les autres. Pour mes amis et lecteurs non Parisiens plus de Photos et d'explications dans l'Album Photo dédié : Bonne visite et découverte de ce bel Art à part entière qu'est le Food Design !
Les décors Encastrables (2007) Anne Bonin.
Permettent de créer un décor à partir d'un module en Chocolat combinable à l'infini.
Pâtadoigts marionnettes de Julie Rothhahn SIAL 2004 Tendances et innovation.
Pâtes de couleur pour les Enfants à tremper dans des sauces.
Totem pot au feu "Rouges des prés" et "Blonde d'Aquitaine".
J'avais adoré cette même Succulente démo du Lapin dans son terrier d'argile lors du dernier Paris des Chefs à Villepinte.
Les motifs proposés revisitent ceux de la dentelle de Flandre du XVI è siècle.
Game over : disparition de Teddy Polaire (2010).
Un Ours en Chocolat blanc disparaît progressivement sous l'effet de la destruction du support de dégustation le tout flottant sur une mer de crème Anglaise.
Be nasty de Clément Moniot : SIAL 2004 Produits de la Mer.
Tatouages, piercing, colorations ... Dégustez des crustacés à votre image !
A chaque image Ethnique et chaque style de vie correspond un nouveau style Alimentaire : Tribal, Techno, Gothique.
Poisson fumé à rouler dans des feuilles de crêpes citronnées.
Laits du Monde par Magali Wehrung SIAL 2008 Produits laitiers.
Lait de Vache, lait de Brebis, lait de Yak, lait de Chamelle et lait de Chèvre ...
Fatimà de Joneiber Saldanha SIAL 2010 Paysages Alimentaires.
Les Photos parlent d'elles mêmes non ? De mon côté j'ai adoré cette Remarquable expo de Food Design et j'ai grande hâte d y retourner pour une piqûre de rappel. Allez y avec votre Amoureux, votre Soeur et surtout vos Enfants ou ceux de la voisine : les installations sont hyper ludiques et cette originale approche de l'Alimentation et de la Nourriture devrait réjouir les grands et les petits, voire les grands avec des âmes d'enfants !
Que Sainte-Fatima du Chocolat Blanc veille sur vous en attendant ...
Exposition : Food Design, Aventures Sensibles par Marc Bretillot.
9 mars 2011 / 30 avril 2011
9 mars 2011 / 30 avril 2011
Le Lieu du Design - 74, rue du Faubourg Saint-Antoine 75012 Paris
Tous publics - Entrée gratuite
lun-ven 13h-18h et sam 11h-18h
Tes photos donnent envie d'y aller, donc je vais y aller
RépondreSupprimerTrès original ..j'adore ..bises Ma Belle
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RépondreSupprimer- Merciii Christiane, si j'en ai l'occasion et surtout le temps j y retournerai probablement !
- Très Chouette Ma Colette ;)
Alors Notre Martinique ne te manque pas trop ?
Mais comment tu trouves le temps, t'es toujours par monts et par vaux ?!
RépondreSupprimerBises
RépondreSupprimer- Tu veux la vérité Vraie, je suis sur les Rotules hihihi ! ;)
Ce week-end je DORS ... Bizzz Jolie Aude
super les poissons fumeurs, le cabre tatoué, et les maqereaux pétroleurs
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RépondreSupprimer- Le Crabe Tatoué je l'adore :)))
il me rappelle par certains côtés "Vito" un Copain Militaire Tahitien ami de Martinique !
tu en pincais pour lui :-)
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RépondreSupprimer- Hahaha nan du tout il était bien Marié avec une Copine à moi et elle était surtout encore plus Costaude que lui ;)))
J'y suis allée mais trop tot, j'y retourne la semaine prochaine, je suis trop curieuse et ton bel article m'a donné l'eau à la bouche;)
RépondreSupprimerJe me suis fait la même réflexion sur le crabe tatoué : c'est un tatau marquisien.... merci pour le partage quand j'aurais une minute j'irai faire un tour à l'expo
RépondreSupprimerj'espère y aller ce samedi!
RépondreSupprimerJ'y vais la semaine prochaine...Beau reportage !
RépondreSupprimertrès très beau et original ! merci
RépondreSupprimerExcellent, je suis cela de loin grâce à ton article, merci d'avoir pensé avec ta galerie, aux copinautes non parisiennes et lointaines.
RépondreSupprimerC'est vraiment génial ! Je connaissais que très peu le sujet et j'adore. Mon préféré restant le crabe punk... Du coup je me ballade depuis pas mal de temps sur ton blog et je le trouve vraiment très chouette. Je viens de t'ajouter sur ma blogroll. Hésites pas à faire pareil si jamais mon blog te plait ;)
RépondreSupprimerJ'y suis allée j'ai trouvé ça génial !
RépondreSupprimerDiscover the fascinating show at the Lieu du Design in Paris: Food Design, Aventures Sensibles by Marc Bretillot! Explore the world of taste and learn about the craft of food design. Discover the fascinating show at the Lieu du Design in Paris: Food Design, Aventures Sensibles by Marc Bretillot! Explore the world of taste and learn about the craft of food design.Thank you; this is the best information I've found online on it. I was just looking for it.
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